Este trabajo tiene como objetivo desarrollar alternativas de escalonamiento en una cadena productiva para organizaciones empresariales de pequeños productores mediante el análisis de oportunidades de industrialización de chocolate artesanal y pulpa de frutas en dos organizaciones de pequeños productores (as) de Talamanca, Costa Rica.

Αnnée de publication:

2013

Μots-clés:

cadena productiva

escalonamiento

producto

proceso

organizaciones empresariales de pequeños productores

APPTA

ACOMUITA

cultura organizacional

estrategias de medios de vida

cacao

frutas

Talamanca

Costa Rica.

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Alternativas de escalonamiento para organizaciones empresariales de pequeños productores en cadenas productivas de Talamanca, Costa Rica

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